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糯米粉怎么选购? 糯米粉粗细的区别是什么?

时间 2023-03-24 15:57:21 来源:秦皇岛热线  

糯米粉怎么选购?

1、色泽:糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。

2、粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒细。

3、水试:糯米粉用水调成的面团,手捏粘大,大米粉用水调成的面团,手捏粘小。

糯米粉粗细的区别是什么?

1、色泽不同:

细糯米粉的颜色是呈乳白色,缺乏光泽,粗糯米粉的颜色白且亮

2、颗粒不同:

粗糯米粉的颗粒比较粗。细糯米粉的颗粒相比粗糯米粉来说较细

3、粘度不同:

细糯米粉用水调成的面团,面团粘大,而粗糯米粉用水调成的面团,面团粘小。

4、用途不同:

细糯米粉一般用来做年糕、南瓜饼等,而粗糯米粉一般用来做芋头糕、肠粉等。

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